蜂花粉生物活性研究进展

摘要：

　　蜂花粉富含多种生物活性物质，具有抗氧化、降血糖、肝脏保护、治疗前列腺疾病等多种保健功能。中国是养蜂大国，拥有丰富的蜂花粉资源，但其生物资源利用度有限。本文综述了近五年蜂花粉的生物功能研究进展，预期为蜂花粉的生物活性研究以及相关保健食品和药品的开发提供一定的理论依据。

关键词： 蜂花粉 生物活性 生物活性物质 保健功能

作者: 张锦锦 王倩 张颖 程妮 曹炜

作者单位: 西北大学食品科学与工程学院,西安,710069 西北大学化工学院,西安,710069 西北大学食品科学与工程学院,西安,710069;陕西省蜂产品研究中心,西安,710065

会议类型: 国内会议

会议名称: 2021年中国(广西·梧州)蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会

会议地点: 广西梧州

会议语种:中文

页码: 272-277

在线出版日期: 2021-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）